Veau de lait

vente en caissette de 4kg et 8kg de veaux de lait élevé sous la mère.

Catégorie :

VEAU DE LAIT

Prochaine découpe : 07 septembre

 

Caissette prise à la ferme à partir de 17 h 30  ou le jeudi à Argentat (foires et marchés) à Tulle le samedi ou bien à Brive le samedi des semaines impaires. (nous reprendrons les marchés de Marcillac l’année prochaine)

– Par 8 kg : 145 €

– Par 4 kg : 76 €

Comprenant approximativement les deux catégories suivantes :

5,3 kg de viande de première catégorie :
( escalope, quasi, épaule, côtes, tendrons… )

2,7 kg de viande de deuxième catégorie :
( jarret (osso-buco), blanquette… )

Si disponible :(non inclus dans la caissette)

filet : 29 €/kg
Foie de veau : 25 €/kg
Ris de veau :30 €/kg
Tête, cœur, rognon : 11 €/kg
Queue : 8 €/kg
Pieds : 4 €/kg

Si vous désirez commander une fraise de veau c’est possible mais il faut nous le dire une semaine avant la date de découpe

Commandez par mail ou par téléphone.

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