Nos chèvres de race Alpine mangent du foin et vont quand elles veulent à l’extérieur pour manger l’herbe.
Se sont les chevreaux qui boivent le lait en début de lactation, ensuite nous pratiquons la mono-traite ( traite une fois par jour, le soir) pour ne pas avoir besoin de traire avant de partir aux marchés.
Fromage au lait cru
Les chevreaux sont nés, ils tètent presque tout le lait mais les premiers fromages avec le lait restant arrivent (en petite quantité ).
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