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Située sur les pentes de St Bonnet-Elvert, en Agriculture Biologique, Les productions se modifient au fil des années... et des terrains...environ 75% des terrains sont en fermage...

Sur l’exploitation familiale où nous étions deux au départ en 1990, nous sommes aujourd’hui quatre, Monique et Didier les parents, Camille installée depuis 2012 et Amélie à partir de 2015 qui a pour l’instant le statut d’aide familial.

C’est avec passion et dans le respect des cycles biologiques des animaux et de la terre que nous travaillons depuis toujours et nous espérons que grâce à une diversification importante et la vente directe de nos produits aux consommateurs cette exploitation a aussi un avenir.

C’est avec le même respect que nous souhaitons vous faire partager le fruit de notre travail en vous proposant des produits frais, goûteux, et de saison.

Nous produisons depuis 2002 selon les règles en vigueur liées à l’agriculture biologique, la totalité de notre exploitation et de nos productions est donc en AB.
Chaque morceau de viande de veau de lait et de vache Limousine vendue en caissette ou au détail est étiqueté et emballé sous vide, ce qui vous permet de les consommer frais ou de les déposer directement dans votre congélateur sans aucune autre manipulation.

Les chevreaux et les lapins sont vendus en carcasse.

Nous vous invitons à venir nous rejoindre sur les hauteurs de Saint Bonnet Elvert, entre Tulle et Argentat (voir la rubrique accès) si vous désirez prendre les produits directement à la ferme, l’après midi à partir de 17 h 30 il y a en principe quelqu’un qui travaille au labo...(il est quand même préférable de nous appeler avant de venir...).

EVOLUTION DE LA FERME

En 2010, l’association "Un Vendredi à la Campagne" a vu le jour, c’était un petit groupe d’agriculteurs du secteur d’Argentat qui avaient tous choisi la vente directe pour apporter des produits sains et goûteux au niveau local, faire partager leurs engagements quotidiens pour la qualité des produits et l’environnement.
Le contact avec les consommateurs, primordial dans cette façon de commercialiser, était sans doute le moteur principal de ce projet sous la forme de "paniers" livrés sur commandes les vendredis soirs à Argentat... Mais Argentat est une petite ville rurale qui n’a pas encore prit conscience de l’intérêt de cette forme d’échanges et cette belle initiative se termine en août 2016, par manque de consommateur.
Nous n’avions bien sûr pas le lobbying des grandes surfaces...

Depuis 2011
Nous sommes présent à Argentat tous les jeudis matin que se soit foire ou marché.

A Brive tous les samedis : La Guierle où nous sommes désormais devant la salle George Brassens (vers les poissonniers)

Depuis 2012
Nous proposons la viande de veau et de vache sur le panier de Haute Corrèze plus les légumes à la carte à partir de 2015.

Pour plus d’informations visitez le site : www.panier-paysan-correze.com

En 2012 aussi, c’est le début des légumes et des fruits de saison, framboises,figues, pommes, coings, noix... des tisanes, tilleul, verveine, menthe ...du laurier sauce... des champignons séchés, girolles, cèpes, trompettes...

En 2014,
C’est le départ de la production des fromages de chèvres ...

A partir d’octobre 2014 à Tulle
Nouveau marché, le samedi matin quai Baluze (marché de la Cathédrale) vers le rond point, pont des Carmes ( à côté du parking St Pierre)

Nous avions aussi des poules en parcours herbeux mais les renards,buses et autre corbeaux ont eu raison de cet élevage, du coup à partir de juin 2015 la production d’œufs est supprimée !

En 2015,
Les lapins en cages mobiles...c’est Amélie qui s’en occupe !

2015 C’est aussi le marché Bio du mardi matin à La Bourboule de mi-juin à mi-septembre

2016 A partir du 3 juillet marché le dimanche de 9 h à 12 h à La roche Canillac.

2016 A partir du 04 octobre : foires à Marcillac la Croisille (premier et troisième mardi du mois) de fin mai à fin septembre, tous les mardi.

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